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甜的椰蓉馅面包的做法

发布时间:2020-08-07 来源:装修施工 点击:0

甜的椰蓉馅面包的做法

文章导读

制作椰蓉面包的方法和制作椰蓉月饼的方法是不一样的,制作月饼的时候,要求我们的椰蓉陷要尽量的甜腻,并不要求美观。而制作椰蓉面包,是可以在外面看到面包的外表的椰蓉的,因此,对于椰蓉的调制就变得特别地讲究。下面,将详细给大家讲解一下,椰蓉馅面包的做法:

【椰蓉面包】(参考分量:5个)

配料:高筋面粉120克,低粉30克,黄油30克,细砂糖18克,盐1/2小勺(2.5ML),速溶干酵母1小勺(5ML),水80克,全蛋液30克,全脂奶粉8克

椰蓉馅:椰蓉70克,糖粉35克,全蛋液35克,全脂奶粉10克

表面刷液:全蛋液适量

烘焙:烤箱中层,上下火180℃,15分钟左右

制作过程:

1、首先,面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。

2、制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份。

3、取一块中间发酵好的面团,擀开成长椭圆形。

4、在面团中央放上1份椰蓉馅。

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